O verão se aproxima e, com ele, cresce a vontade de saborear pratos leves e refrescantes. Porém, nem sempre essas escolhas são realmente saudáveis ou menos calóricas. Por isso, selecionamos algumas sobremesas simples e equilibradas para aproveitar nos dias quentes. Continue lendo!
O que define uma sobremesa saudável?
Antes de saber mais sobre a produção das receitas, é importante entender o que define ela como saudável. A nutricionista esportiva e clínica, Nathalia Schnaak, explica: “é considerada saudável quando é preparada com ingredientes naturais, minimamente processados e que oferecem valor nutricional — como fibras, vitaminas e minerais — além de conter menos açúcar, gordura saturada e aditivos artificiais”.
Também é necessário entender as distinções entre os termos fit e saudável: “a sobremesa ‘fit’ geralmente tem o foco em menor teor calórico e pode estar relacionada a objetivos estéticos ou de performance, enquanto a sobremesa saudável prioriza a qualidade e o equilíbrio nutricional dos ingredientes”, informa a especialista.
Com isso em mente, incluir uma sobremesa saudável no dia a dia pode, sim, fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que as porções sejam adequadas e o restante das refeições mantenha variedade e qualidade nutricional. Ainda assim, é essencial ter atenção ao preparo.
O que é fundamental ao preparar sobremesas refrescantes?
É importante prestar atenção a todo o processo, pois pequenas escolhas fazem diferença no resultado final. Por exemplo, é perfeitamente possível manter o sabor e a textura original ao fazer substituições equilibradas, como trocar o açúcar refinado por frutas secas, mel ou adoçantes naturais, e usar iogurte natural ou leite vegetal no lugar de creme de leite e manteiga.
E a Nathalia Schnaak destaca alguns ingredientes ideais para tornar as sobremesas mais nutritivas e refrescantes, que aumentam o teor de fibras, proteínas e antioxidantes, além de trazer leveza e frescor:
- Frutas frescas;
- Iogurte natural;
- Chia;
- Aveia;
- Castanhas;
- Cacau 100%.
Já as frutas congeladas e o iogurte natural são excelentes bases para as receitas. “Elas trazem cremosidade e dulçor natural, enquanto o iogurte adiciona proteínas e uma textura leve, perfeita para sobremesas geladas”, ressalta a nutricionista. Por fim, ela recomenda algumas opções saudáveis e refrescantes para os dias mais quentes, como:
- Sorvete de frutas;
- Mousse de iogurte com frutas vermelhas;
- Picolés naturais;
- Chia pudding;
- Geladinhos proteicos.
Agora é hora de colocar as dicas em prática e preparar sobremesas leves e nutritivas para saborear sem culpa.
