*Por Luana Rocha, coordenadora de nutrição da Bodytech Company
Deu vontade de comer alguma coisa diferente, mas está na dieta? Aproveite o clima do Halloween para fazer essa receita de camarão na abóbora light que é uma delícia!
Ingredientes
3 xícaras (chá) molho de tomate;
1 cebola picada;
3 dentes alho picado;
500 gramas camarão sem casca;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas;
1 limão espremido;
1 colher (sopa) azeite de oliva;
1 colher (sopa) óleo qualquer tipo;
3 colheres creme de ricota light;
3 fatias muçarela.
Modo de preparo
Lave bem a moranga e corte a tampa. Retire todas as sementes e os fios e faça alguns furos por dentro da abóbora com o garfo sem atingir a casca. Espalhe um pouco de sal por dentro da abóbora e passe um pouco de óleo na casca apenas para dar brilho. Coloque em uma travessa e leve ao microondas por cerca de 40 minutos ou ao forno por 1 hora e 30 minutos (no forno, o ideal é cobrir com papel alumínio).
Molho
Tempere os camarões com sal, suco de limão e pimenta do reino. Refogue o alho e a cebola no azeite de oliva. Adicione os camarões. Junte o molho de tomate e deixe cozinhar rapidamente. Misture os temperos verdes e mexa. Corrija o sal se necessário. Depois, coloque o molho de camarão dentro da moranga cozida, cubra com o requeijão e por último, as fatias de queijo. Leve ao forno para gratinar.
