No inverno, nada melhor que se esquentar com uma sopinha ou caldo no fim do dia. Na receita da nutricionista Luana Rocha Mercadante, o clássico caldo verde ganha uma versão mais leve com inhame, rico em vitamina C e fibras, e abobrinha, que reduz o colesterol ruim e tem poucas calorias.
Ingredientes:
2 inhames;
1 abobrinha;
1 folha de couve;
2 cebolas médias;
3 dentes de alho.
Modo de preparo:
Cozinhe os inhames e a abobrinha. Depois, bata-os no liquidificador com a água do próprio cozimento e com a folha de couve. Em paralelo, refogue o alho e as cebolas em uma panela e depois acrescente o creme que foi batido, mexa, espere alguns instantes e pronto! Você já pode servir.
