Com a chegada do verão, nada melhor do que se refrescar de maneira saudável e saborosa. Pensando nisso, a nutricionista esportiva e clínica, Nathalia Schnaak, preparou uma seleção de receitas de picolés que não apenas ajudam a enfrentar o calor, mas também são nutritivas e fáceis de fazer. Confira abaixo!
Picolés saudáveis e nutritivos, sem perder o sabor
Para que um picolé seja refrescante e, ao mesmo tempo, nutritivo, é necessário escolher uma base líquida que seja leve e rica em nutrientes, como água de coco – naturalmente doce e rica em eletrólitos – ou leites vegetais – como os de amêndoas, aveia e coco – que proporcionam uma textura cremosa.
De acordo com a nutricionista esportiva e clínica, Nathalia Schnaak, outra opção é utilizar iogurte natural ou grego, pois possuem cremosidade e oferecem uma boa quantidade de proteínas. Além disso, o principal destaque são as frutas, que oferecem um sabor delicioso para o picolé. “Frutas cítricas, como limão, laranja e abacaxi, garantem frescor, enquanto frutas mais doces, como manga, banana e melancia, adicionam sabor naturalmente adocicado. Já as frutas vermelhas, como morango, framboesa e mirtilo, trazem um toque especial e são ricas em antioxidantes”, comenta a profissional.
Para ajustar a doçura, Nathalia recomenda o uso de adoçantes naturais, como mel, xilitol, eritritol ou stévia, evitando os açúcares refinados. Além disso, ervas e especiarias podem ser usadas para inovar no sabor: hortelã e manjericão conferem frescor, enquanto gengibre ralado e canela agregam complexidade e benefícios antioxidantes.
Passo a passo para preparar o picolé perfeito
Também é possível adicionar complementos saudáveis à receita, como sementes de chia – que oferecem fibras e uma textura interessante -, coco ralado – que combina com sabores tropicais – e pedaços de frutas inteiras. Tudo isso ajuda a tornar o picolé mais atrativo. “O segredo é equilibrar ingredientes frescos e nutritivos para criar uma sobremesa saudável e deliciosa”, esclarece Nathalia.
Para preparar, a especialista explica: “basta bater os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea, ajustar a doçura conforme necessário e, se desejar, adicionar pedaços de frutas à mistura antes de colocá-la nas formas”. Em seguida, é só levar ao congelador, por pelo menos 4 horas, e desenformar quando for saborear o picolé.
Receitas para você saborear
O segredo para equilibrar e garantir a refrescância e nutrição para o picolé é combinar frutas hidratantes, fontes de proteínas, ingredientes ricos em nutrientes e uma base líquida revigorante. E algumas das receitas que misturam muito bem isso, segundo a Nathalia Schnaak, são:
- Picolé de Melancia e Hortelã: bata melancia com folhas de hortelã e um toque de limão para um sabor leve e refrescante;
- Picolé de Abacaxi com Coco: misture abacaxi com leite de coco para um toque tropical e cremoso;
- Picolé de Morango com Iogurte: combine morangos frescos com iogurte natural ou grego para um equilíbrio de doçura e cremosidade;
- Picolé de Manga e Laranja: bata manga com suco de laranja para um picolé vibrante e cheio de vitamina C;
- Picolé de Limão e Chia: faça uma limonada natural, adicione sementes de chia e congele para uma opção leve e rica em fibras;
- Picolé de Frutas Vermelhas: bata uma mistura de morangos, framboesas e mirtilos com água de coco para um sabor antioxidante e hidratante;
- Picolé de Uva Integral: bata uvas com casca e sem sementes, coe e congele para um sabor doce e natural.
Aproveite essa época de maneira saudável e saborosa, sem restrições e com muita energia!
